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Innovative Food Science & Emerging Technologies期刊
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Innovative Food Science & Emerging Technologies

SCIE

《Innovative Food Science & Emerging Technologies》创刊于2000年，是一本农林科学国际学术期刊，出版语言为English，年发文量224。预计审稿周期约 约3.0个月 约6.7周，近三年曾被列入预警期刊名单。

中科院 1区
JCR Q1
Citescore 12
TOP期刊 是
ISSN: 1466-8564
出版地区: NETHERLANDS
E-ISSN: 1878-5522
出版周期: Quarterly
出版商: Elsevier BV
创刊时间: 2000年
国际简称: INNOV FOOD SCI EMERG
出版语言: English
研究方向: 工程技术-食品科技
中文名称: 创新食品科学与新兴技术

Innovative Food Science & Emerging Technologies杂志简介

《Innovative Food Science & Emerging Technologies》由Elsevier BV出版社出版，是食品科技领域的国际权威期刊。自2000年创刊以来，该刊始终致力于发表农林科学领域的原创性、前瞻性研究成果，尤其关注农林科学领域的理论、政策与实践。该刊被SCIE数据库收录，在JCR学科，按JIF指标学科分区学科“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q1区；按JCI指标学科分区学科“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q1区；中国科学院期刊分区为大类农林科学1区，小类食品科技2区。此外，在CiteScore学科分类中，该刊在“Food Science”小类中位列Q1区，排名20 / 389，显示出在食品科技领域的突出影响力。

作为一本非开放获取期刊，《Innovative Food Science & Emerging Technologies》2023年发文量在224篇，研究类论文占比为98.21%。期刊最新影响因子为6.3 ，CiteScore为12，学术影响力持续稳健。该刊面向全球研究者，为探讨食品科技领域提供了高水平的学术交流平台。

WOS期刊JCR分区（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 17 / 173

90.5%
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 12 / 173

93.35%

CiteScore（2025年最新版）

CiteScore数据趋势图

  • CiteScore：12
  • SJR：1.384
  • SNIP：1.354
学科 分区 排名 百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science Q1 20 / 389

94%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Industrial and Manufacturing Engineering Q1 32 / 384

91%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：General Chemistry Q1 43 / 408

89%

Innovative Food Science & Emerging Technologies中国科学院期刊分区

中国科学院期刊分区趋势图

中国科学院期刊分区 （2023年12月升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
1区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
2区
是 否

中国科学院期刊分区 （2022年12月升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
1区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
1区
是 否

中国科学院期刊分区 （2021年12月旧的升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
1区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
1区
是 否

Innovative Food Science & Emerging Technologies高引用文章

  • Extraction of phenolic compounds from olive pomace by using natural deep eutectic solvents and innovative extraction techniques

    引用次数：34

  • Effect of novel technologies on polyphenols during food processing

    引用次数：27

  • Potential application of essential oils as antimicrobial preservatives in cheese

    引用次数：26

  • Effect of plasma-activated water on microbial quality and physicochemical characteristics of mung bean sprouts

    引用次数：26

  • Nisin and other antimicrobial peptides: Production, mechanisms of action, and application in active food packaging

    引用次数：24

  • Physical properties of 3D printed baking dough as affected by different compositions

    引用次数：24

  • Bread enriched with cricket powder (Acheta domesticus): A technological, microbiological and nutritional evaluation

    引用次数：23

  • Insects as ingredients for bakery goods. A comparison study of H. illucens, A. domestica and T. molitor flours

    引用次数：23

  • Validation of coffee by-products as novel food ingredients

    引用次数：22

  • Internal and external factors affecting the crystallization, gelation and applicability of wax-based oleogels in food industry

    引用次数：22

Innovative Food Science & Emerging Technologies学术指标

年份 影响因子 年发文量 引文指标 自引率 CiteScore
2023 6.3 - 224 - 1.44 - 4.8 - 12 -
2022 6.6 - 258 - 1.47 - 6.1 - 11.1 -
2021 7.104 - 282 - 1.55 - 5.7 - 9.7 -
2020 5.916 - 229 - 1.55 - 6.1 - 8.2 -
2019 4.477 - 175 - 1.42 - 5.2 - 8.1 -
2018 4.085 - 208 - 1.38 - 8 - 6.4 -

国家/地区发文量

国家/地区 发文量
Spain 103
CHINA MAINLAND 88
USA 64
Brazil 48
France 39
Ireland 39
Italy 35
GERMANY (FED REP GER) 26
Canada 24
Turkey 24

机构发文量统计

机构 发文量
CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS (CSIC) 39
TEAGASC 28
INRAE 22
CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE (CNRS) 18
UNIVERSITE DE MONTPELLIER 17
WAGENINGEN UNIVERSITY & RESEARCH 17
JIANGNAN UNIVERSITY 15
CIRAD 14
KU LEUVEN 13
MONTPELLIER SUPAGRO 13
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