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Food Control期刊
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Food Control

SCIE

《Food Control》创刊于1990年，是一本农林科学国际学术期刊，出版语言为English，年发文量551。预计审稿周期约 约3.3个月 约5.8周，近三年曾被列入预警期刊名单。

中科院 1区
JCR Q1
Citescore 12.2
TOP期刊 是
ISSN: 0956-7135
出版地区: ENGLAND
E-ISSN: 1873-7129
出版周期: Bimonthly
出版商: Elsevier BV
创刊时间: 1990年
国际简称: FOOD CONTROL
出版语言: English
研究方向: 工程技术-食品科技
中文名称: 食品控制

Food Control杂志简介

《Food Control》由Elsevier BV出版社出版，是食品科技领域的国际权威期刊。自1990年创刊以来，该刊始终致力于发表农林科学领域的原创性、前瞻性研究成果，尤其关注农林科学领域的理论、政策与实践。该刊被SCIE数据库收录，在JCR学科，按JIF指标学科分区学科“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q1区；按JCI指标学科分区学科“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q1区；中国科学院期刊分区为大类农林科学1区，小类食品科技1区。此外，在CiteScore学科分类中，该刊在“Food Science”小类中位列Q1区，排名18 / 389，显示出在食品科技领域的突出影响力。

作为一本非开放获取期刊，《Food Control》2023年发文量在551篇，研究类论文占比为96.55%。期刊最新影响因子为5.6 ，CiteScore为12.2，学术影响力持续稳健。该刊面向全球研究者，为探讨食品科技领域提供了高水平的学术交流平台。

WOS期刊JCR分区（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 24 / 173

86.4%
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 20 / 173

88.73%

CiteScore（2025年最新版）

CiteScore数据趋势图

  • CiteScore：12.2
  • SJR：1.146
  • SNIP：1.449
学科 分区 排名 百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science Q1 18 / 389

95%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Biotechnology Q1 30 / 311

90%

Food Control中国科学院期刊分区

中国科学院期刊分区趋势图

中国科学院期刊分区 （2023年12月升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
1区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
1区
是 否

中国科学院期刊分区 （2022年12月升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
1区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
1区
是 否

中国科学院期刊分区 （2021年12月旧的升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
1区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
1区
是 否

Food Control高引用文章

  • Antimicrobial and antioxidant efficiency of nanoemulsion-based edible coating containing ginger (Zingiber officinale) essential oil and its effect on safety and quality attributes of chicken breast fillets

    引用次数：59

  • An overview of multivariate qualitative methods for food fraud detection

    引用次数：44

  • Antimicrobial mechanism of clove oil on Listeria monocytogenes

    引用次数：40

  • Updating techniques on controlling mycotoxins - A review

    引用次数：34

  • Effects of chitosan coatings incorporating with free or nano-encapsulated Satureja plant essential oil on quality characteristics of lamb meat

    引用次数：32

  • Nanoencapsulation: An efficient technology to boost the antimicrobial potential of plant essential oils in food system

    引用次数：32

  • Influence of high-intensity ultrasound on bioactive compounds of strawberry juice: Profiles of ascorbic acid, phenolics, antioxidant activity and microstructure

    引用次数：28

  • A review on the application of chromatographic methods, coupled to chemometrics, for food authentication

    引用次数：24

  • Antimicrobial activity and mechanism of action of olive oil polyphenols extract against Cronobacter sakazakii

    引用次数：24

  • Chemical composition, antioxidant and antimicrobial activity of phenolic compounds extracted from wine industry by-products

    引用次数：23

Food Control学术指标

年份 影响因子 年发文量 引文指标 自引率 CiteScore
2023 5.6 - 551 - 1.31 - 5.4 - 12.2 -
2022 6 - 658 - 1.37 - 6.7 - 10.6 -
2021 6.652 - 1129 - 1.51 - 10.7 - 9.3 -
2020 5.548 - 561 - 1.49 - 9.4 - 9 -
2019 4.258 - 502 - 1.59 - 11.2 - 8.4 -
2018 4.248 - 552 - 1.72 - 12.4 - 7.5 -

国家/地区发文量

国家/地区 发文量
CHINA MAINLAND 441
USA 311
Spain 146
Italy 130
South Korea 80
Brazil 60
England 56
GERMANY (FED REP GER) 50
Canada 46
France 44

机构发文量统计

机构 发文量
UNITED STATES DEPARTMENT OF AGRICULTURE (USDA) 63
WAGENINGEN UNIVERSITY & RESEARCH 34
CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS (CSIC) 33
CHINA AGRICULTURAL UNIVERSITY 30
CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES 30
SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY 30
NORTHWEST A&F UNIVERSITY - CHINA 25
WASHINGTON STATE UNIVERSITY 25
MINIST AGR 23
NANJING AGRICULTURAL UNIVERSITY 23
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