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Fleischwirtschaft期刊
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Fleischwirtschaft

SCIE

《Fleischwirtschaft》创刊于1939年，是一本农林科学国际学术期刊，出版语言为Multi-Language，年发文量41。预计审稿周期约 一般,9-24周 ，近三年曾被列入预警期刊名单。

中科院 4区
JCR Q4
Citescore {"score":0,"sjr":0.102,"snip":0,"index":[{"\u5927\u7c7b":"Agricultural and Biological Sciences","\u5c0f\u7c7b":"Food Science","\u5206\u533a":"Q4","\u6392\u4f4d":387,"\u603b\u6570":389,"\u767e\u5206\u6bd4":"0%"}]}
TOP期刊 否
ISSN: 0015-363X
出版地区: GERMANY
E-ISSN: 0015-363X
出版周期: Monthly
出版商: Deutscher Fachverlag GmbH
创刊时间: 1939年
国际简称: FLEISCHWIRTSCHAFT
出版语言: Multi-Language
研究方向: 工程技术-食品科技
中文名称: 肉类行业

Fleischwirtschaft杂志简介

《Fleischwirtschaft》由Deutscher Fachverlag GmbH出版社出版，是食品科技领域的国际权威期刊。自1939年创刊以来，该刊始终致力于发表农林科学领域的原创性、前瞻性研究成果，尤其关注农林科学领域的理论、政策与实践。该刊被SCIE数据库收录，在JCR学科，按JIF指标学科分区学科“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q4区；按JCI指标学科分区学科“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q4区；中国科学院期刊分区为大类农林科学4区，小类食品科技4区。此外，在CiteScore学科分类中，该刊在“Food Science”小类中位列Q4区，排名387 / 389，显示出在食品科技领域的突出影响力。

作为一本非开放获取期刊，《Fleischwirtschaft》2023年发文量在41篇，研究类论文占比为97.56%。期刊最新影响因子为0.4 ，CiteScore为{"score":0,"sjr":0.102,"snip":0,"index":[{"\u5927\u7c7b":"Agricultural and Biological Sciences","\u5c0f\u7c7b":"Food Science","\u5206\u533a":"Q4","\u6392\u4f4d":387,"\u603b\u6570":389,"\u767e\u5206\u6bd4":"0%"}]}，学术影响力持续稳健。该刊面向全球研究者，为探讨食品科技领域提供了高水平的学术交流平台。

WOS期刊JCR分区（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q4 164 / 173

5.5%
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q4 165 / 173

4.91%

CiteScore（2025年最新版）

CiteScore数据趋势图

  • SJR：0.102
学科 分区 排名 百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science Q4 387 / 389

0%

Fleischwirtschaft中国科学院期刊分区

中国科学院期刊分区趋势图

中国科学院期刊分区 （2023年12月升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
4区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区
否 否

中国科学院期刊分区 （2022年12月升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
4区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区
否 否

中国科学院期刊分区 （2021年12月旧的升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
4区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区
否 否

Fleischwirtschaft高引用文章

  • Current status on the control of meatborne parasites in the food industry

    引用次数：3

  • Acquisition of animal-based welfare measures at slaughter of poultry

    引用次数：3

  • Essential oil from sage herbal dust makes progress antioxidative and antimicrobial activity in cooked pork sausages

    引用次数：2

  • Are you still looking for or do you already master? Problem Areas and Solutions in the Prevention of Listeria in Slaughtering, Cutting and Meat Processing Plants

    引用次数：2

  • Dry-fermented sausage as probiotic carrier food

    引用次数：2

  • Surface treatment of dry fermented sausages to inhibit efflorescence formation

    引用次数：2

  • How the color of game meat should be measured

    引用次数：2

  • The effect of pro-health additives on carcasses and meat quality of turkeys

    引用次数：2

  • Quality of fermeted sausage Sremski Kulen produced under traditional and industrial conditions in Serbia

    引用次数：1

  • Effect of dietary supplementation of lemon and orange peel essential oils

    引用次数：1

Fleischwirtschaft学术指标

年份 影响因子 年发文量 引文指标 自引率 CiteScore
2023 0.4 - 41 - 0.09 - 75 - 0 -
2022 0.3 - 47 - 0.05 - 66.7 - 0 -
2021 0.13 - 93 - 0.06 - 8.5 - 0 -
2020 0.32 - 111 - 0.07 - 62.5 - 0 -
2019 0.225 - 82 - 0.06 - 82.7 - 0.1 -
2018 0.172 - 93 - 0.06 - 72.1 - 0.1 -

国家/地区发文量

国家/地区 发文量
GERMANY (FED REP GER) 344
India 16
Switzerland 11
Belgium 9
Denmark 9
Serbia 9
Austria 7
Poland 6
USA 5
Czech Republic 4

机构发文量统计

机构 发文量
UNIV VECHTA 20
INDIAN COUNCIL OF AGRICULTURAL RESEARCH (ICAR) 11
UNIVERSITY OF GOTTINGEN 10
SPIEGELSTR 6 9
UNIVERSITY OF VETERINARY MEDICINE HANNOVER, FOUNDATION 8
HSCH ANHALT 7
HOVELER HOLZMANN CONSULTING GMBH 6
KWG RECHTSANWALTE 6
UNIVERSITY HOHENHEIM 6
UNIVERSITY OF NOVI SAD 6
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