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International Journal Of Dairy Technology期刊
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International Journal Of Dairy Technology

SCIE

《International Journal Of Dairy Technology》创刊于1997年，是一本农林科学国际学术期刊，出版语言为English，年发文量85。预计审稿周期约 约12月 ，近三年曾被列入预警期刊名单。

中科院 2区
JCR Q3
Citescore 7
TOP期刊 是
ISSN: 1364-727X
出版地区: ENGLAND
E-ISSN: 1471-0307
出版周期: Quarterly
出版商: Wiley-Blackwell
创刊时间: 1997年
国际简称: INT J DAIRY TECHNOL
出版语言: English
研究方向: 工程技术-食品科技
中文名称: 国际乳品技术杂志

International Journal Of Dairy Technology杂志简介

《International Journal Of Dairy Technology》由Wiley-Blackwell出版社出版，是食品科技领域的国际权威期刊。自1997年创刊以来，该刊始终致力于发表农林科学领域的原创性、前瞻性研究成果，尤其关注农林科学领域的理论、政策与实践。该刊被SCIE数据库收录，在JCR学科，按JIF指标学科分区学科“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q3区；按JCI指标学科分区学科“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q2区；中国科学院期刊分区为大类农林科学2区，小类食品科技3区。此外，在CiteScore学科分类中，该刊在“Food Science”小类中位列Q1区，排名72 / 389，显示出在食品科技领域的突出影响力。

作为一本非开放获取期刊，《International Journal Of Dairy Technology》2023年发文量在85篇，研究类论文占比为87.06%。期刊最新影响因子为2.5 ，CiteScore为7，学术影响力持续稳健。该刊面向全球研究者，为探讨食品科技领域提供了高水平的学术交流平台。

WOS期刊JCR分区（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 93 / 173

46.5%
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 84 / 173

51.73%

CiteScore（2025年最新版）

CiteScore数据趋势图

  • CiteScore：7
  • SJR：0.635
  • SNIP：1.047
学科 分区 排名 百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science Q1 72 / 389

81%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Process Chemistry and Technology Q2 26 / 73

65%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Bioengineering Q2 68 / 162

58%

International Journal Of Dairy Technology中国科学院期刊分区

中国科学院期刊分区趋势图

中国科学院期刊分区 （2023年12月升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
2区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
3区
否 否

中国科学院期刊分区 （2022年12月升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
2区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
2区
否 否

中国科学院期刊分区 （2021年12月旧的升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
2区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
3区
否 否

International Journal Of Dairy Technology高引用文章

  • Probiotic monocultures in fermented goat milk beverages - sensory quality of final product

    引用次数：26

  • Perceptions of Brazilian consumers regarding white mould surface-ripened cheese using free word association

    引用次数：24

  • Hypolipidaemic effects of synbiotic yoghurt in rabbits

    引用次数：22

  • Impact of nonthermal processing on different milk enzymes

    引用次数：21

  • Probiotic properties of ice creams produced with dietary fibres from by-products of the food industry

    引用次数：20

  • Antimicrobial and antidiabetic potential of synbiotic fermented milk: A functional dairy product

    引用次数：17

  • Physical and sensory characteristics and probiotic survival in ice cream sweetened with various polyols

    引用次数：16

  • Functional and textural properties of vegetable-fibre enriched yoghurt

    引用次数：16

  • Ice cream supplemented with grape juice residue as a source of antioxidants

    引用次数：16

  • The effects of probiotic cultures on the organic acid content, texture profile and sensory attributes of Tulum cheese

    引用次数：15

International Journal Of Dairy Technology学术指标

年份 影响因子 年发文量 引文指标 自引率 CiteScore
2023 2.5 - 85 - 0.59 - 12 - 7 -
2022 4.4 - 80 - 0.82 - 4.5 - 8 -
2021 4.286 - 74 - 0.8 - 11.2 - 6.6 -
2020 4.374 - 109 - 0.83 - 13.7 - 4.5 -
2019 1.636 - 71 - 0.5 - 9.8 - 2.4 -
2018 1.522 - 140 - 0.46 - 12.4 - 1.9 -

国家/地区发文量

国家/地区 发文量
Turkey 38
Iran 37
India 31
Brazil 29
CHINA MAINLAND 27
Ireland 18
Italy 18
Poland 15
USA 15
Spain 13

机构发文量统计

机构 发文量
INDIAN COUNCIL OF AGRICULTURAL RESEARCH (ICAR) 21
TEAGASC 12
UNIVERSITY COLLEGE CORK 11
ISLAMIC AZAD UNIVERSITY 9
CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET) 7
SHAHID BEHESHTI UNIVERSITY MEDICAL SCIENCES 7
ULUDAG UNIVERSITY 6
UNIVERSITY OF AGRICULTURE FAISALABAD 6
EGE UNIVERSITY 5
TARBIAT MODARES UNIVERSITY 5
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