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Journal Of The Institute Of Brewing期刊
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Journal Of The Institute Of Brewing

SCIE

《Journal Of The Institute Of Brewing》创刊于1895年，是一本农林科学国际学术期刊，出版语言为English，年发文量16。预计审稿周期约 约6.0个月 ，近三年曾被列入预警期刊名单。

中科院 3区
JCR Q3
Citescore 6.2
TOP期刊 否
ISSN: 0046-9750
出版地区: ENGLAND
E-ISSN: 2050-0416
出版周期: Bimonthly
出版商: Wiley-Blackwell
创刊时间: 1895年
国际简称: J I BREWING
出版语言: English
研究方向: 工程技术-食品科技
中文名称: 酿造研究所学报

Journal Of The Institute Of Brewing杂志简介

《Journal Of The Institute Of Brewing》由Wiley-Blackwell出版社出版，是食品科技领域的国际权威期刊。自1895年创刊以来，该刊始终致力于发表农林科学领域的原创性、前瞻性研究成果，尤其关注农林科学领域的理论、政策与实践。该刊被SCIE数据库收录，在JCR学科，按JIF指标学科分区学科“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q3区；按JCI指标学科分区学科“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q3区；中国科学院期刊分区为大类农林科学3区，小类食品科技4区。此外，在CiteScore学科分类中，该刊在“Food Science”小类中位列Q1区，排名86 / 389，显示出在食品科技领域的突出影响力。

作为一本非开放获取期刊，《Journal Of The Institute Of Brewing》2023年发文量在16篇，研究类论文占比为81.25%。期刊最新影响因子为2.4 ，CiteScore为6.2，学术影响力持续稳健。该刊面向全球研究者，为探讨食品科技领域提供了高水平的学术交流平台。

WOS期刊JCR分区（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 97 / 173

44.2%
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 109 / 173

37.28%

CiteScore（2025年最新版）

CiteScore数据趋势图

  • CiteScore：6.2
  • SJR：0.448
  • SNIP：1.218
学科 分区 排名 百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science Q1 86 / 389

77%

Journal Of The Institute Of Brewing中国科学院期刊分区

中国科学院期刊分区趋势图

中国科学院期刊分区 （2023年12月升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
3区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区
否 否

中国科学院期刊分区 （2022年12月升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
4区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区
否 否

中国科学院期刊分区 （2021年12月旧的升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
4区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区
否 否

Journal Of The Institute Of Brewing高引用文章

  • Cross-modal influence of colour from product and packaging alters perceived flavour of cider

    引用次数：9

  • Statistical evaluation of beer spoilage bacteria by real-time PCR analyses from 2010 to 2016

    引用次数：9

  • Evaluation of non-Saccharomyces yeasts in the fermentation of wine, beer and cider for the development of new beverages

    引用次数：8

  • Impact of static dry-hopping rate on the sensory and analytical profiles of beer

    引用次数：6

  • Diversity and dynamic succession of microorganisms during Daqu preparation for Luzhou-flavour liquor using second-generation sequencing technology

    引用次数：6

  • Pre-fermentation with lactic acid bacteria in sour beer production

    引用次数：5

  • Influence of transport and storage conditions on beer quality and flavour stability

    引用次数：5

  • Identification of microorganisms producing lactic acid during solid-state fermentation of Maotai flavour liquor

    引用次数：5

  • Analysis of the mould microbiome and exogenous enzyme production in Moutai-flavor Daqu

    引用次数：5

  • Characterisation of single-variety still ciders produced with dessert apples in the Italian Alps

    引用次数：5

Journal Of The Institute Of Brewing学术指标

年份 影响因子 年发文量 引文指标 自引率 CiteScore
2023 2.4 - 16 - 0.48 - 12.5 - 6.2 -
2022 2.6 - 16 - 0.49 - 7.7 - 4.8 -
2021 2.216 - 29 - 0.49 - 8.3 - 3.6 -
2020 1.759 - 48 - 0.48 - 11.5 - 3.2 -
2019 1.504 - 49 - 0.41 - 10.5 - 2.5 -
2018 0.994 - 59 - 0.37 - 15.6 - 1.9 -

国家/地区发文量

国家/地区 发文量
CHINA MAINLAND 36
USA 15
GERMANY (FED REP GER) 14
Brazil 12
England 11
Belgium 8
Czech Republic 8
Australia 7
Italy 7
Japan 6

机构发文量统计

机构 发文量
JIANGNAN UNIVERSITY 12
TECHNICAL UNIVERSITY OF MUNICH 9
KU LEUVEN 7
UNIVERSITY OF NOTTINGHAM 7
UNIVERSITY OF CHEMISTRY & TECHNOLOGY, PRAGUE 5
RESEARCH INSTITUTE OF BREWING & MALTING (VUPS) 4
UNIVERSITY OF CALIFORNIA SYSTEM 4
AUSTRALIAN EXPORT GRAINS INNOVAT CTR 3
CHINA SHAOXING RICE WINE GRP CO LTD 3
SICHUAN UNIVERSITY OF SCIENCE & ENGINEERING 3
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