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Journal Of Food Measurement And Characterization期刊
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Journal Of Food Measurement And Characterization

SCIE

《Journal Of Food Measurement And Characterization》创刊于2007年，是一本农林科学国际学术期刊，出版语言为English，年发文量511。近三年曾被列入预警期刊名单。

中科院 3区
JCR Q2
Citescore 6
TOP期刊 否
ISSN: 2193-4126
出版地区: UNITED STATES
E-ISSN: 2193-4134
出版周期: 6 issues per year
出版商: Springer US
创刊时间: 2007年
国际简称: J FOOD MEAS CHARACT
出版语言: English
研究方向: Agricultural and Biological Sciences-Food Science
中文名称: 食品测量与表征杂志

Journal Of Food Measurement And Characterization杂志简介

《Journal Of Food Measurement And Characterization》由Springer US出版社出版，是食品科技领域的国际权威期刊。自2007年创刊以来，该刊始终致力于发表农林科学领域的原创性、前瞻性研究成果，尤其关注农林科学领域的理论、政策与实践。该刊被SCIE数据库收录，在JCR学科，按JIF指标学科分区学科“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q2区；按JCI指标学科分区学科“FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY”中位于Q2区；中国科学院期刊分区为大类农林科学3区，小类食品科技4区。此外，在CiteScore学科分类中，该刊在“Safety, Risk, Reliability and Quality”小类中位列Q1区，排名45 / 207，显示出在食品科技领域的突出影响力。

作为一本非开放获取期刊，《Journal Of Food Measurement And Characterization》2023年发文量在511篇，研究类论文占比为94.91%。期刊最新影响因子为2.9 ，CiteScore为6，学术影响力持续稳健。该刊面向全球研究者，为探讨食品科技领域提供了高水平的学术交流平台。

WOS期刊JCR分区（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 77 / 173

55.8%
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 68 / 173

60.98%

CiteScore（2025年最新版）

CiteScore数据趋势图

  • CiteScore：6
  • SJR：0.622
  • SNIP：0.82
学科 分区 排名 百分位
大类：Engineering 小类：Safety, Risk, Reliability and Quality Q1 45 / 207

78%
大类：Engineering 小类：Industrial and Manufacturing Engineering Q1 91 / 384

76%
大类：Engineering 小类：Food Science Q1 96 / 389

75%
大类：Engineering 小类：General Chemical Engineering Q2 78 / 273

71%

Journal Of Food Measurement And Characterization中国科学院期刊分区

中国科学院期刊分区趋势图

中国科学院期刊分区 （2023年12月升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
3区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区
否 否

中国科学院期刊分区 （2022年12月升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
3区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区
否 否

中国科学院期刊分区 （2021年12月旧的升级版）

大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
农林科学
3区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4区
否 否

Journal Of Food Measurement And Characterization高引用文章

  • A nanostructure voltammetric platform amplified with ionic liquid for determination of tert-butylhydroxyanisole in the presence kojic acid

    引用次数：112

  • An electrochemical-amplified-platform based on the nanostructure voltammetric sensor for the determination of carmoisine in the presence of tartrazine in dried fruit and soft drink samples

    引用次数：61

  • Sage (Salvia pilifera): determination of its polyphenol contents, anticholinergic, antidiabetic and antioxidant activities

    引用次数：19

  • Measurement of anticancer, antidiabetic and anticholinergic properties of sumac (Rhus coriaria): analysis of its phenolic compounds by LC-MS/MS

    引用次数：14

  • Salt-assisted liquid-liquid extraction coupled with reversed-phase dispersive liquid-liquid microextraction for sensitive HPLC determination of paraquat in environmental and food samples

    引用次数：13

  • Effects of hot-air and vacuum drying on drying kinetics, bioactive compounds and color of bee pollen

    引用次数：11

  • Characteristics and oxidative stability of fish oil nano-liposomes and its application in functional bread

    引用次数：10

  • Physicochemical characterization and mass modelling of Sohiong (Prunus nepalensis L.) fruit

    引用次数：9

  • Antioxidant potential of artichoke (Cynara scolymus L.) byproducts extracts in raw beef patties during refrigerated storage

    引用次数：9

  • Phytochemical, antioxidant and antibacterial properties of extracts from two spice herbs under different extraction solvents

    引用次数：9

Journal Of Food Measurement And Characterization学术指标

年份 影响因子 年发文量 引文指标 自引率 CiteScore
2023 2.9 - 511 - 0.69 - 10.3 - 6 -
2022 3.4 - 525 - 0.7 - 11.8 - 5.3 -
2021 3.006 - 469 - 0.63 - 13.7 - 3.8 -
2020 2.431 - 492 - 0.6 - 10.9 - 3 -
2019 1.648 - 336 - 0.56 - 12 - 2.1 -
2018 1.415 - 300 - 0.53 - 17.3 - 1.4 -

国家/地区发文量

国家/地区 发文量
CHINA MAINLAND 242
Iran 193
India 169
Turkey 125
Malaysia 47
Pakistan 36
USA 36
Mexico 35
Brazil 28
Tunisia 28

机构发文量统计

机构 发文量
ISLAMIC AZAD UNIVERSITY 70
JIANGNAN UNIVERSITY 30
INDIAN COUNCIL OF AGRICULTURAL RESEARCH (ICAR) 24
FERDOWSI UNIVERSITY MASHHAD 19
INDIAN INSTITUTE OF TECHNOLOGY SYSTEM (IIT SYSTEM) 19
JIANGSU UNIVERSITY 19
COUNCIL OF SCIENTIFIC & INDUSTRIAL RESEARCH (CSIR) - INDIA 18
UNIVERSITI PUTRA MALAYSIA 18
EGE UNIVERSITY 16
UNIVERSITI SAINS MALAYSIA 15
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